Äppel, päppel...

På Nyårsdagen tog vi det lugnt, men passade på att fika hos goda vänner i deras nya hus. Jag bakade Äppelgrottor från Min äppelbok av Elisabeth Johansson och de gick åt i rasande fart. Både boken och grottorna rekommenderas varmt, stort tack till vännen som gav oss boken i inflyttningspresent!

16 st
3 små äpplen
2 msk råsocker eller strösocker
1 tsk kanel, malen
200 g smör, rumsvarmt + 2 msk till stekning
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl

Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk vatten, knappt

Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stek klyftorna i smör på medelvärme. Stek dem lätt så de behåller sin krispighet. Avsluta med att strö på kanel och socker. Ställ åt sida för att svalna, dela klyftorna på mitten.

Vispa smör, vaniljsocker och socker vitt och poröst med elvisp. Tillsätt mjöl och fortsätt vispa till en smulig deg. Arbeta ihop degen med händerna och vänd upp den på mjölat bakbord. Dela degen i två bitar och rulla varje bit till en ca 4 cm tjock rulle. Skär varje rulle i åtta bitar. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper (jag rekommenderar att man använder små bakformar istället, för att de inte ska flyta ut) med snittytan uppåt. Gör en grop med en fingertopp i mitten av varje kaka och lägg i 3-4 äppelbitar i varje grop.

Grädda kakorna i 175 grader i 10-15 minuter eller tills de börjar få en gyllene färg. Rör ihop glasyren och ringla den över de fortfarande varma kakorna. Låt kakorna kallna på galler.

Foto: Privat bild från boken


Kommentarer
Postat av: Pernilla

Mmm, låter gott! Kanske man skulle testa!



Kram Pernilla

2009-01-02 @ 17:34:22
URL: http://www.frnkojatillslott.blogspot.com
Postat av: Mia

mmm smarriga var dom verkligen och nu är dom slut, jag tror N åt 8 st:)

Kram M

2009-01-02 @ 17:57:21
URL: http://mittvitahus.blogspot.com
Postat av: Malin Karlsson

Har också den bokem!! Supergott!

kraaam Malin

2009-01-03 @ 08:45:44
URL: http://www.vitpoesi.blogspot.com
Postat av: hemmabloggaren

Oooo, det där ser ut att vara något i min smak.

2009-01-03 @ 21:27:18
URL: http://hemmabloggaren.blogspot.com
Postat av: Lisa

mmmm yummy! :D

2009-01-04 @ 19:23:52
URL: http://lisenis.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0